伊朗的特产主要包括以下几种：

一、伊朗藏红花

藏红花是伊朗的著名特产之一。伊朗是世界上最大的藏红花生产国，以其优质的藏红花享誉全球。藏红花具有独特的香气和药用价值，被广泛用于烹饪、香料、染料和医药等领域。

二、伊朗坚果

伊朗是世界上主要的坚果生产国之一，尤其是杏仁和开心果。这些坚果以其颗粒饱满、口感香脆而著称。伊朗坚果不仅营养丰富，还具有较高的药用价值，是当地非常受欢迎的特产。

三、波斯地毯

波斯地毯是伊朗的传统工艺品，以其精美的图案和优质的材料而闻名于世。这些地毯采用手工编织，使用丝、羊毛等高质量材料，具有极高的艺术价值和收藏价值。

四、伊朗干果

伊朗的干旱气候使得其干果产业非常发达。例如枣、无花果干等，这些干果在保留果实原有风味的同时，还具有更好的保存性。因此，伊朗干果是旅行者喜爱的特产之一。

五、伊朗陶瓷

伊朗陶瓷具有悠久的历史和独特的艺术风格。这些陶瓷制品经过精湛的工艺制作，呈现出美丽的图案和细腻的造型，是收藏和馈赠的佳品。

综上所述，伊朗的特产包括藏红花、坚果、波斯地毯、干果以及陶瓷等。这些特产不仅在当地广受欢迎，也因其独特的风味和高质量而受到世界各地人们的喜爱。