忻州是山西省的一个地级市，拥有丰富的特产资源。以下是一些值得游客购买的忻州特产：

忻州苹果：忻州是中国苹果之乡，出产的苹果品质优良，口感脆甜多汁。忻州苹果种类繁多，包括红富士、红星、国光等，是送礼或自用的不错选择。

忻州核桃：忻州核桃以其壳薄仁大、肉质饱满而闻名。核桃富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有滋补养生的功效，是健康食品的代表之一。

忻州葡萄：忻州气派轿候适宜，土壤肥沃，适合葡萄种植。忻州葡萄品种繁多，包括巨峰、玫瑰香、夏黑等，果实饱满多汁，口感极佳。

忻州蜂蜜：忻州蜂蜜尘改肆以其纯正的天然品质而受到广大消费者的喜爱。忻州蜂蜜色泽金黄，味道香甜，具有滋补养生、美容养颜的功效。

忻州红枣：忻州红枣以其果肉饱满、甜度适中而闻名。红枣富含维生素C、铁和钙等营养成分，具有补血养颜、健脾益胃的功效。

忻州花椒：忻州花椒以其麻香味浓、辣味适中而受到广大消费者的喜爱。花椒是一种常见的调料，可用于烹饪各种菜肴，增加风歼哪味。

忻州石磨豆腐：忻州石磨豆腐以其细腻的口感和独特的风味而受到广大消费者的喜爱。石磨豆腐制作工艺独特，保留了豆腐的营养成分，口感更加鲜美。