“凉拌”是普洱“下午茶”的标志，这个毋庸置疑。思茅人历来有吃酸辣口味消暑的习惯，久而久之，酸辣凉拌也就成了思茅人离不开的“生活必需品”。午后来一口酸酸辣辣的凉拌，再深的瞌睡都会从黑洞中爬出，彻底醒来。